Carciofi ripieni in umido
I Carciofi ripieni in umido sono un secondo piatto ricco di sapori, perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai pranzi festivi. La loro preparazione è semplice e veloce, permettendo di ottenere un piatto che sorprende per il suo gusto avvolgente e la freschezza degli ingredienti. Con un ripieno a base di acciughe, pane e aromi, i carciofi assorbono tutti i sapori durante la cottura in umido, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile. Ideali da servire sia caldi che a temperatura ambiente, questi carciofi farciti sono una vera delizia da condividere con amici e familiari.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 1x
- Category: Secondo
- Method: Cottura in umido
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 6 carciofi
- 200 g di pane
- 1 uovo
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Mentuccia e prezzemolo q.b.
Instructions
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne e la punta. Immergerli in acqua con limone.
- In una ciotola, mescolare l'uovo, il pane ammollato, le acciughe tritate e l'aglio.
- Farcire i carciofi con il composto preparato.
- Cuocere in un tegame con olio e acqua per circa 30-35 minuti.
- Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
Nutrition
- Serving Size: 1 carciofo ripieno (150g)
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg
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