Pasta alla carbonara
La Pasta alla carbonara è un simbolo della cucina romana, amata per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Questo piatto, realizzato con pochi ingredienti di alta qualità, porta in tavola tutto il calore e la tradizione dell’Italia. Con guanciale croccante, tuorli d’uovo cremosi e pecorino romano, ogni boccone è una vera esplosione di gusto. Perfetta per una cena speciale o un pranzo informale con amici, la carbonara è facile da preparare e conquista sempre il palato di chi la assaggia. Scopri come realizzarla a casa tua in pochi passaggi!
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 6 tuorli (in alternativa 4 uova intere)
- 350 g di spaghetti (o altro formato di pasta a piacere)
- 150 g di guanciale (3 fette)
- 50 g di pecorino romano
- Pepe nero q.b.
Instructions
- Tagliare il guanciale a pezzetti e rosolarlo in padella fino a renderlo croccante.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata fino a che non sono al dente.
- In una ciotola, mescolare i tuorli con quasi tutto il pecorino e una generosa dose di pepe.
- Unire un mestolo d'acqua di cottura della pasta alla crema di uova.
- Scolare gli spaghetti e unirli al guanciale nella padella, poi aggiungere la crema d'uovo e mescolare velocemente.
- Servire immediatamente con una spolverata di pecorino e pepe fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto da 200g
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 260 mg
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