Pasta alla Gricia
La Pasta alla Gricia è un piatto iconico della cucina laziale, noto per la sua semplicità e ricchezza di sapori. Composta da pochi ingredienti, tra cui guanciale croccante e pecorino romano, questa ricetta rappresenta una delle tradizioni culinarie più amate d’Italia. Perfetta per ogni occasione, dalla cena informale a eventi speciali, la Pasta alla Gricia conquisterà il palato di tutti.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Rosolatura e bollitura
- Cuisine: Cucina laziale
Ingredients
Scale
- 250 g di guanciale
- 350 g di spaghetti (o altra pasta)
- 60 g di pecorino romano
- q.b. di pepe nero
Instructions
- Taglia il guanciale a pezzetti e rosolalo in una padella fino a renderlo croccante.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente.
- Unisci la pasta al guanciale nella padella e mescola bene.
- Aggiungi il pecorino romano grattugiato e pepe nero a piacere, amalgamando il tutto.
- Impiatta e servi subito con una spolverata extra di pecorino.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 600
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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