Pesto alla Siciliana
Il Pesto alla siciliana è un condimento fresco e aromatico che cattura l’essenza dell’estate in ogni assaggio. Preparato con ingredienti semplici e genuini, questo pesto offre un mix di sapori straordinari grazie alla ricotta cremosa, ai pomodori succosi e al basilico profumato. Perfetto per condire la pasta, spalmare su crostini o accompagnare piatti di carne, il Pesto alla siciliana è un vero must della cucina mediterranea. Con la sua versatilità e semplicità, è ideale per pranzi estivi o cene veloci. Scopri come prepararlo in pochi minuti e porta sulla tua tavola un po’ di sole siciliano!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullare
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 150 g ricotta (ricotta di pecora)
- 300 g pomodori ramati
- 50 g basilico
- 80 g parmigiano grattugiato
- 60 g mandorle pelate
- 1 spicchio aglio
- 100 ml olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
Instructions
- Scottare i pomodori in acqua bollente per qualche minuto, quindi pelarli.
- Scolare la ricotta dal siero.
- Frullare insieme i pomodori spellati, l'aglio, il basilico, le mandorle, la ricotta e il parmigiano.
- Aggiungere l'olio d'oliva e frullare fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiustare di sale e lasciare riposare prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 400
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg
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