Pizza e mortazza
La Pizza e mortazza è un’autentica specialità romana che combina la morbidezza della pizza con il sapore ricco della mortadella. Perfetta per ogni occasione, da un pranzo veloce a una cena tra amici, questa ricetta semplice ma deliziosa porterà un po’ di Roma direttamente sulla tua tavola. Con pochi ingredienti freschi e una preparazione che non richiede abilità da chef, potrai stupire i tuoi ospiti con un piatto rustico e irresistibile. Scopri come realizzarla e goditi un’esperienza gastronomica unica!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 fette 1x
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Cucina romana
Ingredients
Scale
- 400 g di farina 0
- 50 g di manitoba
- 3 g di lievito di birra disidratato
- 10 g di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- q.b. acqua
- q.b. mortadella
Instructions
- In una ciotola, mescola acqua, lievito e parte della farina fino a ottenere una pastella.
- Aggiungi il sale, l'olio e il resto della farina; impasta fino a formare una palla liscia.
- Lasciala riposare per 10 minuti e poi effettua le pieghe dell'impasto.
- Lascia lievitare in frigorifero per una notte.
- Stendi l'impasto in una teglia oliata e lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220 °C per 15-20 minuti.
- Farcisci con la mortadella, taglia a fette e servi.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
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